くうとんのこだわり | 焼きとん屋 くうとん

 

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お肉あれこれ

①「安心・安全な食材の提供」を常に心がけて日々努力しています。

当たり前のことですが、全ての食材の品質管理や衛生面を徹底しています。
野菜ならばきちんと隅々まで丁寧に洗い、常に自分の大切な家族に食べてもらうつもりで食材の提供を心掛けています。

② 新鮮で安全な「国産」のお肉と野菜だけを提供しています。

外国産のお肉や野菜を価格面で国産と比較すると、非常に安く仕入れられます。
安いからと言って儲け主義にはなりたくありません。
外国産のお肉は冷凍モノで品質が劣りますし、野菜も消毒や肥料のことを考えると安心かどうか疑問があります。
やはり「安心・安全な国産の食材」にこだわり、ご提供してまいります。
お肉 : 主に大分、宮崎などの九州圏内の豚肉を生肉の新鮮な状態で仕入れています。 野菜 : 季節や天候に左右しますが、中津近郊の野菜を中心に仕入れています。

③ 耶馬渓産ブランド豚「錦雲豚」

豚特有の臭みがほとんどなく、肉質は柔らかく、良質な脂肪はあっさりとしています。
他の豚では味わえないうまみと甘みがジュワーっと広がる上品な味のお肉です。
こだわりのブランド豚「錦雲豚」を是非ご賞味ください。

④ 専門店ならではのおいしいお肉の提供

店主自ら焼きとんのメッカである関東の人気店で修業をしました。
他店では提供してない焼きとん専門店ならではの多種多様なお肉を提供しております。
また、当店の焼肉ロースターは、遠赤外線でお肉がふっくら焼けます。
焦げ付きにくく、肉汁もジューシーに焼きあがります。
他店のロースターとはひと味違うお肉の本来の旨みや食感をお楽しみください。

⑤ 常に「感謝」の気持ちを忘れず接客に心掛けます。

数あるお店がある中、当店に「ご来店くださった感謝の気持ち」を常にこころがけ、
「お客様への心遣い」を大切に考えています。
「また来たい」と思って頂けるようなお店づくりを目指しています。